Hozzávalók:
4 db tojás fehérje, 30 dkg porcukor, 1 evőkanál ecet
gőz fölött jó kemény habbá verjük (kb 10 perc).
*
Elkészítés:
80 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb 2 órán keresztül szárítjuk.
Akkor jó, ha félbetörjük és belül is száraz.
Jelentkezz be az értékeléshez!
👨🍳 Szakács értékelése: Még nincs értékelés.
4
10
85
⚠️ Nincs alapanyag megadva vagy nem recept oldalon vagyunk.
⚠️ Nincsenek megadott elkészítési lépések.
Hozzávalók:
4 db tojás fehérje, 30 dkg porcukor, 1 evőkanál ecet
gőz fölött jó kemény habbá verjük (kb 10 perc).
*
Elkészítés:
80 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb 2 órán keresztül szárítjuk.
Akkor jó, ha félbetörjük és belül is száraz.
Tetszett a recept? Oszd meg barátaiddal!
A szuvidálás (franciául sous-vide, azaz „vákuumban”) sokáig a fine dining éttermek titkos fegyvere volt, ma viszont egyre több háztartásban jelenik
Ha nyár, akkor paradicsom. Van benne valami különösen varázslatos: ahogy a napon érlelt bogyók végre kiszabadulnak a fóliasátor világából, és
Nyáron a konyha legnagyobb ellensége sokszor nem is a meleg, hanem a fölös költekezés. Hiszen bármelyik piaci standnál vagy boltban