Hozzávalók:
Hozzávalók:
Kb. 80 dkg-os hízott kacsamáj
1 l tej
8 gerezd fokhagyma, hámozatlanul
só
2 db alma, 2db narancs
10 dkg vaj
*
Elkészítés:
Elkészítése: A kacsamájat beáztatjuk a tejbe és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, ( én most 5 óra hosszára tettem csak tejbe ) A kacsahájat diónyi darabokra vágjuk, 1-2 evőkanál vizet öntünk alá és közepes lángon kisütjük a zsírját.
Az apró, ropogós darabokat kiszedjük.
A májat 2, 5 – 3 cm szeletekre vágjuk, nem túl forró zsírba tesszük úgy, hogy ellepje a zsír a májat.
Hozzá dobjuk a fokhagymát és közepes lángon 5 percig sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is 5 percig sütjük.
A narancsot és az almát meghámozom, cikkekre vágom és a vajon megpárolom ezzel tálalom és krumplipüréve
