Hozzávalók:
A tészta készítéséhez: 30 dkg
A töltelékhez: 1 csm
fél fej lilahagyma 0,5dl olaj vagy margarin
A krumplis rétes hozzávalói: 30 dkg
A tészta kenéséhez: 1 dl
*
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit egy tálba öntöm és összegyúrom,majd jól kidolgozom. 10 dkg zsírt vagy olajat vagy margarint felolvasztok és hozzáadok 10dkg lisztet,ezt a keveréket a vékonyra kinyújtott tésztára kenem és feltekerem.5 db-ba vágom és 1 órára félreteszem pihenni.Addig a töltelékek elkészülnek.
A vegyeszöldségkeveréket egy lábasban pár perc alatt megpárolom,sózom borsot teszek bele,félreteszem.Egy fél fej lilahagymát apróra vágok és 5dkg margarin vagy olajon megpárolom és a zöldséghez adom.
Krumplis töltelék: A krumplit meghámozom,puhára főzöm sós vizben,leszűröm és összenyomom,5dkg vajjal,sóval örölt borssal és 2 kanál tejföllel simára keverem.
A z egyik darab tésztát kinyújtom vékonyra,megkenem olajos tejföllel és megtöltöm a vegyeszöldség- keverékkel,feltekerem,tepsibe teszem.Úgyanigy járok el a többi tésztával és töltelékkel A tetejüket lekenem olajos tejföllel és forró sütőben 25 perc alatt megsütöm.Pihentetés után lehet szelni.
Basemmelt készítek olvasztott vajat egy kanál liszttel elkeverek felöntöm 2dl tejjel és fokozatosan felfőzöm mártás sürűségüre,sózom és borssal izesítem.Ezzel meg lehet locsolni a rétest tálaláskor.Önálló ételként is megállja a helyét.
Bors helyett szerecsendiót is használhatunk a mártás ízesítéséhez..
Megjegyzés:ezt a tésztát édes töltelékekhez is használjuk.Gyors és olcsó rétestésztát kapunk.
