Hozzávalók:
3 db. csirke felső comb,
1 fej vöröshagyma,
2 szál sárgarépa,
3 gerezd fokhagyma,
1 nagy paradicsom,
1/2 zöldpaprika,
1 bögre rizs,
kevés só, és frissen őrölt bors,
1 kávéskanál őrölt pirospaprika,
1 kiskanál kurkuma,
1 csipet őrölt koriander,
1 csipet őrölt édeskömény,
kevés olaj.
*
Elkészítés:
A csirkecombokat annyi enyhén sós vízben megfőzöm, amennyi ellepi.
Az így keletkezett csirke alaplevet később felhasználom !
A rizst enyhén megpirítom, és felöntöm a csirkecombok főzőlevével annyira, hogy két ujjnyira ellepje.
Megfőzöm a rizst is.
Amikor a combok kihűlnek, kicsontozom, feldarabolom, és kevés olajon megpirítom a húsdarabokat.
Megszórom sóval, borssal, őrölt pirospaprikával, kurkumával, korianderrel, őrölt édesköménnyel, ha ez nincs curry porral, esetleg curry pasztát teszek rá.
A húsdarabokat rövid pirítás után kiveszem a serpenyőből, és a maradék fűszeres olajon megpirítom a hagymát, a szétnyomott fokhagymát.
Hozzáadom a nagyon apróra darabolt paradicsomot, és felöntöm kicsit a hús főzőlevével.
Hozzáadom a darabolt zöldpaprikát, és a főtt rizst is.
Összekeverem, majd a húsdarabokat is hozzáadom.
