Hozzávalók:
30 dkg. széles metélt tészta,
2 db. csirkecomb,
1 db. sárgarépa,
1 db. színes paprika,
3 db. kisebb paradicsom,
1 db. lilahagyma,
2 szál újhagyma,
2 gerezd fokhagyma,
fél marék zöldbab, és ugyanannyi zöldborsó,
10 dkg. csiperke gomba,
kevés gyömbér,
1 kk. őrölt koriander,
1 kk. curry por, vagy paszta,
só, őrölt bors,
kevés olaj.
*
Elkészítés:
A csirkecombokat sós vízben feltesszük főzni.
A sárgarépát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk.
A hagymával ugyanezt tesszük.
A fokhagymát szétnyomjuk, felaprítjuk.
A gombát felszeleteljük, a paradicsomokat negyedbe vágjuk.
A közben megfőtt csirkecombokat kicsontozzuk, csíkokra vágjuk.
Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát, és a felcsíkozott répát.
Hozzáadjuk a megfőtt, csíkokra vágott csirkecombokat is.
Megsózzuk, majd kevés csirke alaplét öntünk rá a comb főzővizéből.
Lobogó sós vízben feltesszük főni a tésztát.
Őrölt koriander maggal, és curry porral ízesítjük, valamint gyömbért reszelünk rá.
Rövid idő után hozzátesszük a negyedelt paradicsomokat, a csíkokra vágott paprikát, a zöldbabot.
A zöldborsót, és a szeletelt gombát is hozzáadjuk.
A durvára vágott újhagyma is hozzákerül, és frissen borsot őrlünk rá.
A közben megfőtt, leszűrt tésztára halmozzuk.
A tésztát nem kell átöblíteni !
Blogomban sokkal bővebben írtam az ételről, és a curry fűszerkeverékről is.
http://gasztropajtikonyhaja.
blogspot.
hu/2015/02/zoldseges-csirke-curry.
html
