Hozzávalók:
1 kg füge
1 ek ecet (+ főzéshez annyi víz, hogy ellepje a fügéket)
Cukorsziruphoz:
1 kg cukor
5 dl víz
vaníliás cukor
3 – 5 karika citrom
*
Elkészítés:
Egy lábasban felforraljuk az ecetes vizet, ebben felfőzzük a fügéket. (A fügék szárát vágjuk le, mert az nem fog megpuhulni.)
A cukorból és a vízből szirupot főzünk, és az ecetes vízből kiszedett fügéket most ebben főzzük fel. Ízlés szerint ízesíthetjük a szirupot a citrommal és a vaníliával, de ezek nélkül is finom lesz.
Letakarjuk, és másnapig állni hagyjuk.
Másnap a fügéket kiszedjük a szirupból, a szirupot újra felforraljuk, beleforgatjuk a fügéket, és újra állni hagyjuk.
Harmadnap ugyanezt ismételjük.
A harmadszori felfőzés után üvegekbe tesszük a fügéket, a szirupot felfőzzük, ráöntjük a fügékre, végül lezárhatjuk az üvegeket.
Elkészítésénél használt Tupperware termékek:
2l-es Mirage Főzőedény
Új Generációs Előkészítő Kés
TW Kis Szűrő
7,5 l-es Mesterszakács FőzőedényD
igitális Konyhamérleg
