Hozzávalók:
2 db zellergumó
2 kisebb sárgarépa
2 kisebb petrezselyemgyökér
1 fej hagyma
1 ek. zsír
2 púpozott ek. liszt
1 csapott ek. pirospaprika
só
bors
1 kk. köménymag
1 tk. ételízesítő
*
Elkészítés:
A zöldségeket megpucolom, feldarabolom és felteszem főni, sózom, borsozom, beleszórom az ételízesítőt és a köménymagot. Beleteszem a zeller zöldet is, amit cérnával összekötök. Amikor minden puha a zsírból, lisztből hagymás rántást készítek, világosbarnára pirítom, majd lehúzom a tűzről és hozzáadom a pirospaprikát, jól elkeverem, felöntöm kevés hideg vízzel és a leveshez adom. Az egészet összeforralom. Nagyon finom hús nélküli leves.
