Hozzávalók:
3 kg paradicsom
1 csomó lila újhagyma
200 g magozott olajbogyó
1 citrom leve
kevés friss kapor
kevés friss bazsalikom levél,
kevés só
kevés frissen őrölt bors
2 kanál extra szűz olíva olaj
*
Elkészítés:
A paradicsomokat felszeletelem, majd megöntöm olíva olajjal. Ha az elején olajjal fürdetem meg a paradicsomot, akkor a sózás hatására nem enged annyi levet, és ízletesebb lesz, nem lében fürdő.
Enyhén megsózom, összekeverem a felkarikázott új lila hagymával, a friss kaporral, és a vágott bazsalikom levelekkel, ráfacsarom egy citrom levét, és félbe, vagy negyedbe vágott olajbogyókkal tálalom.
