Hozzávalók:
2 szép nagy egész csirkecomb
15 dkg vaj
só
20 dkg rizs
1 ek. olaj
10 dkg borsó
10 dkg sárgarépa
*
Elkészítés:
A vajat jól lehűtjük. A csirkecombokat sózzuk, majd a csíkokra vágott hideg vajat 4 felé osztjuk és a bőre alá dugdossuk. Egy tepsibe rakjuk, kevés vizet öntönk alá, előmelegített sütőbe tesszük, közepes hőmérsékleten sütjük. A vaj egy része kifolyik, mindig kevés vizet öntve alá ezzel locsolgatjuk. a végén szép porosra sütjük. A rizst a szokásos módon megpároljuk, összekeverjük a megfőzött borsóval és répával.
