Hozzávalók:
1 kg fürtös uborka
4-5 lila újhagyma
1 ek friss kapor
15 dkg scamorza vagy mozzarella
1 ek olívaolaj
1 ek almaecet
só
őrölt fehér bors
*
Elkészítés:
Az uborkát meghámozzuk, felszeljük, vagy legyaluljuk. 1 ek olívaolajjal meglocsoljuk, megsózzuk, enyhén megborsozzuk, majd 1 ek almaecettel ízesítjük.
Friss, vagy szárított kaporzöldet adunk hozzá, hozzáadjuk a felszeletelt lila újhagymát, és jól összekeverjük.
Tálaláskor újhagymakarikákat, tépett scamorzát teszünk tetejére. Megszórhatjuk kevés snidlinggel is.
