Hozzávalók:
70 dkg dagadó
10 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál törött bors
1 dl sűrű tejföl
mustár
só ízlés szerint
olaj, pirospaprika
*
Elkészítés:
A húst lapjában kettévágjuk úgy, hogy egy nagy kiterített lapot kapjunk.
Megsózzuk, megkenjük tejföllel, mustárral és meghintjük borssal.
A húsra sűrűn rászórjuk a kisebb darabokra vágott fokhagymát, ezután szorosan felcsavarjuk, és fehér cérnával átkötözzük.
Kikent tűzálló tálba fektetjük, aláöntünk fél pohár vizet ( én tejet szoktam, mert attól megdagad a hús sütés közben ), az olajat összekeverem a pirospaprikával lekenem vele a hús tetejét és alufóliával lefedve előmelegített forró sütőben addig sütjük, amíg a hús teljesen meg nem puhult.
Ezután piros-ropogósra pirítjuk és 10 percnyi pihentetés után felszeleteljük.
