Hozzávalók:
A tésztához:
60 dkg finomliszt
40 dkg margarin
20 dkg cukor
1 cs.sütőpor
3 db tojás sárgája
2 evőkanál tejföl
csipet só
A tészta lekenéséhez:
1 db tojás
A töltelékhez:
1 kg túró
20 dkg magozott meggy
1 citrom reszelt héja
10 dkg cukor
2 db tojás
2 cs.vaníliás cukor
2 ek.búzadara
*
Elkészítés:
Előkészítés: A túrót szűrőn vagy krumplinyomón áttörjük. A tojásokat szétválasztjuk. A lisztet a zsiradékkal gyorsan elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval begyúrjuk a tésztát. Két egyforma cipót formálunk belőle, és hűvös helyen, fél órát pihentetjük.
Elkészítés: A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral,a fehérjét kemény habbá verjük. A túrót elkeverjük a cukorral kikevert tojás sárgájával,vaníliás cukorral,citromhéjjal,búzadarát majd óvatosan beleforgatjuk a fehérje habot. A tésztából két lapot nyújtunk a tepsink méretére. A tepsibe helyezzük az egyik lapot, ráhalmozzuk a túrótölteléket, megszórjuk a meggyel,kicsit belenyomkodjuk majd befedjük a másik lappal. Felvert egész tojással lekenjük, villával megszurkáljuk, majd sütőben, 180 fokon, 35-40 perc alatt készre sütjük
