Hozzávalók:
8 dl tej
3 tojás
35 dkg liszt
2 dl szóda vagy sima víz
1 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
fél citrom reszelt héja
Túrótöltelék:
25 dkg túró
1 tojássárga
10 dkg porcukor
3 dkg mazsola
fél citrom reszelt héja
1 vaníliás cukor
lekvár
kakaópor, porcukor
1 dl olaj
*
Elkészítés:
A tojásokat felütöm egy mélyebb tálban, öntök hozzá 2-3 dl tejet, hozzáöntöm a lisztet és simára keverem. Ekkor egy sűrű massza lesz. Hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat és fokozatosan hígítom fel a maradék tejjel és szódavízzel felváltva, amíg tejszín sűrűségű lesz. Szoktam turmix gépben is csinálni, úgy gyorsabb. Beleöntöm az olajat, jól elkeverem. Teflon palacsintasütőben sütöm, mivel a tésztában van olaj, csak az elsőnél olajozom ki. A túrót villával összetöröm, hozzáadom a tojássárgát, a cukrokat, a citromhéjat és az áztatott mazsolát. Porcukrot keverek kakaóporral és még lekvárral töltöm.
