Hozzávalók:
Túrós batyu *
Hozzávalók:
•50 dkg liszt
•3-4 dl tej
•2 tojás sárgája
•pici só
•5 dkg cukor
•0.75 dl olvasztott zsír
•4 dkg élesztő+3t.k cukor
Töltelék:
•50 dkg túró
•5-6 ek cukor
•1 cs vaníliás cukor
•1 citrom reszelt héja
•10 dkg mazsola
•1 tojás sárgája
•1 tojásfehérje kemény habbá verve
csipet só
*
Elkészítés:
A hozzávalókat a zsír kivételével a dagasztógépbe tettem,az élesztőt felfutatom a langyos tejben a cukorral.(én kézzel dagasztottam) majd egy kicsit később azt is hozzáöntöttem. Lágy hólyagos tésztát kaptam, amelyet duplájára hagytam kelni. Ezután kb. 5 mm-esre nyújtottam, majd 10×10 cm-es négyzetekre osztottam. A közepére tettem egy-egy evőkanállal a töltelékből, majd összefogtam a 4 csúcsot és megtekertem. Sütőpapíros tepsin még 20 percig pihentettem. Ezután a tésztánál maradt 2 tojásfehérjével megkentem a batyukat, majd 180 fokon készre sütöttem.Megszórtam vaníliás porcukorral !
Tipp: ez a kelt tészta nagyon jó – buktához, kalácshoz, csigához.
