Tészta:
- 4 tojás
- 4 evőkanál liszt
- 4 evőkanál cukor
- 4 evőkanál víz
- csepp tej
- 2 evőkanál holland kakaó
Mousse krémek:
- 15 dkg tejcsoki
- 15 dkg étcsoki
- 15 dkg fehércsoki
- 3×5 g zselatin
- Hulala Habtejszín 3×150 gr
- 3×10 dkg vaj
A tojások fehérjét habbá verjük,külön a sárgát kikeverjük a cukorral,majd liszt víz és egy csepp tej és a kakaó.Óvatosan beleforgatjuk a habot és két adagban kisütjük 20 perc alatt a 23 cm-es átmérőjű torta formában.Hagyjuk hűlni.
Az étcsokit olvasszuk meg a vajjal gőz felett, majd az 5 gr zselatint hozzáadjuk aztán a 150 gr habtejszínt amit előzőleg kemény habbá vertünk, majd összekeverjük a csoki krémmel és az egyik piskóta alapra simítjuk.
Ugyanezzel az eljárással
Ezután rárakom a fehér csokisat,és erre jön még egy piskóta.
Ezt a folyamatot megismételjük még a tejcsokival is készítések közben a tortát hűtőben tartjuk addig, Amikor kész az adott csoki krém rásimítjuk a többire majd ízlés szerint díszítjük.
Pirított tört mogyorót és csokikat tettem rá.
Fontos a csokik megfelelő temperálása különben kicsapódik a habból a csoki.Lényegében ez a legnehezebb feladat az egész készítésében.
