Hozzávalók:
Hozzávalók:
3 db újkaralábé
40 dkg darált sertéshús
10 dkg rizs
1 kisebb fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás
2 evőkanál olaj
1 kiskanál cukor /elhagyható/
1 cs. petrezselyem
1+1 teáskanál liszt
1 kis pohár tejföl
só és őrölt bors, ízlés szerint
1 kávéskanál pirospaprika
1 kávéskanál ételízesítő /elhagyható
*
Elkészítés:
Elkészítése:
Azért készítem így, hogy egyszerűbb legyen, és mert állandóan kifordultak a töltelékek!
A karalábékat meghámozom és kockára vágom. A leveleket megmosom és leforrázom.
A hagymákat apróra vágom, a rizs megmosom.
A húshoz hozzáadom a hagymákat, a tojást, a rizst, a sót és borsot és jól elkeverem, majd megtöltöm a leveleket, a többi húsból gombócokat formázok.
Az olajjal és 1 kanál liszttel vékony rántást készítek, a tűzről lehúzva hozzáadom a pirospaprikát, elkeverem, majd a tűzre visszatéve beleszedem a felkockázott karalábét és néhányszor megkeverve kicsit megpirítom. Ezt követően felöntöm kb. 2 dl vízzel, esetleg húsleves alaplével, sózom, borsozom, ételízesítőt és a cukrot is hozzáadom. Ha felforrt belehelyezem a töltelékeket és kb.40-50 percig /amíg a rizs megpuhul/főzöm. Közben a tejföllel és az 1 kanál liszttel elkészítem a habarást, ügyelve arra, hogy csomómentes legyen.
A megfőtt gombócokat kiszedem, helyet csinálva a habarásnak és hozzákeverem a habarást,
összeforralom, visszaszedem a töltelékeket és ismét forralok rajta egyet, majd az apróra vágott petrezselyemmel megszórom.
