Hozzávalók:
2 közepes db paradicsom
2 közepes db paprika
1 közepes db vöröshagyma
1 szál sárgarépa
25 dkg rizs
4db tojás
10 dkg Párizsi (ízlés szerint)
só ízlés szerint
Kurkuma ízlés szerint
2 evőkanál olíva olaj
*
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, és felvágjuk.
A hagymát pici olajon üvegesre pirítjuk, picit sózzuk.
Majd levesszük a tűzről, és rászórjuk a kurkumát összekeverjük, ezt követően újra visszatesszük a tűzre.
Amikor a hagyma üveges lett, a zöldségeket beleszórjuk a hagymához.
Pici vízet teszünk rá és főzzük.
Eközben egy lábasban megfőzzük a rizst és külön a tojásokat.
Felkockázzuk a párizsi szeleteket.
A megfőtt tojást lehűtjük, megpucoljuk és szintén felkockázzuk.
25 perc elteltével a megfőtt rizst belekeverjük a zöldséges alapba.
Majd laza mozdulatokkal ne törjük meg mehet bele óvatosan a párizsi és a tojás kocka.
Összekeverjük, ha kell még ízesítünk
Már tálalható is.
