Hozzávalók:
50 dkg gomba
10 db tojás
1 nagyobb fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál piros paprika
Tökmagolaj
só, bors
1 csipet vaj
*
Elkészítés:
Elkészítés A gombákat megpucolom majd folyóvíz alatt átöblítem, és szűrőbe téve lecsöpögtetem.
Ezután apróra vágom.
A hagymát apróra, a fokhagymát vékony szeletekre vágom.
A tojásokat megsózom, és felverem.
Egy serpenyőben felhevítem a vajat, egy kis Tökmagolajjal együtt.
Rádobom a hagymát, és egy percig pirítom, majd hozzáadom a gombát, és a fokhagymát és pirospaprikával meghintem majd megsózom, borsozom.
A gomba levet enged, ebben párolom tovább, míg el nem forr alóla a lé.
Amikor a gomba finom puha omlós jöhet rá a tojás.
A tojást hozzáadva addig keverem, míg az megszilárdul, vigyázva arra, hogy ne süljön túl, ne száradjon ki a tojás.
Puha kenyérrel vagy pirítóssal tálalom.
