Hozzávalók:
30×20 as tepsi
Tészta: 6 db tojás fehérje, 25 dkg porcukor,10 dkg liszt, 15 dkg kókusz reszelék.
Krém: 6 db tojás sárgája, 8dl tej, 20 dkg cukor, 2 cs kókuszpudingpor, 25 dkg vaj
Tetejére : 5 dkg kókuszreszelék
*
Elkészítés:
A tojásfehérjéket habbá vere, félidőben hozzáteszem a porcukrot, majd a lisztet és a kókuszt.
160 fokra előmelegitett hőlégkeveréses sütőbe szilikon papírra téve 30×20 tepsiben kb 20 percig sütöm.
Közben kikeverem a pudingokat a tojássárgáját, a cukrot kb 1, 5 dl tejben és a többi tejet a gázon melegítem.
Ha forrni kezd, állandó keverés mellett beleteszem és megfőzöm készre.
Ha kihűlt a tészta akkor a pudingot kikeverem a vajjal és szépen eligazgatom a tetején.
Majd megszórom kókusszal és a hűtőbe teszem, másnap szeletelem.
Nagyon finom.
