Hozzávalók:
A krémhez:
8 dl habtejszín
3,75 dkg (1,5 csomag) zselatin
3,75 dl tej
4-5 csomag vaníliás cukor
4-5 evőkanál cukor
A tésztához:
1 teáskanál mézessütemény fűszerkeverék
1 csomag sütőpor
4 dkg keserű kakaópor
30 dkg liszt
8 dkg olvasztott Rama margarin
6 evőkanál víz
20 dkg cukor
8 tojás
A mázhoz:
25 dkg étcsokis tortabevonó
8 dkg Rama margarin
*
Elkészítés:
A tésztához a tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. A vizet és a puha margarint hozzáadjuk, és pár percig tovább habosítjuk. A lisztet a kakaóporral és a fűszerkeverékkel összeforgatjuk, és a keverékhez adjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, és a kakaós keverékhez adjuk finoman belekeverve. A tepsit (kb. 30×35-ös) kikenjük, lisztezzük. A massza felét belesimítjuk. Előmelegített sütőben közepes lángon 12-15 perc alatt megsütjük, majd a másik lapot ugyanúgy. Hagyjuk kihűlni.
A krémhez a kétféle cukrot a tejbe szórjuk, és kevergetve felforraljuk. A zselatint belekeverve kis lángon addig főzzük, amíg a zselatin elolvad. A tűzről levéve langyosra hűtjük. Addig a tejszínt kemény habbá verjük, és a langyos zselatinos tejet belecsorgatjuk. Gyorsan, amíg a krém meg nem köt, rásimítjuk az egyik tésztára, majd rátesszük a másik lapot úgy, hogy egy kicsit bele is nyomkodjuk. Hideg helyen legalább 2 órát pihentetjük. A mázhoz a csokoládét és a margarint megolvasztjuk, és rásimítjuk a sütire.
