Hozzávalók:
3 -3,5 dcl langyos tej
4-5 dkg friss élesztö
1 kanál porcukor
két kanál liszt
70 dkg simaliszt – rétesliszt vegyesen
fél csomag sütöpor
1 nagy kanál só
1 egész tojás
2 tojássárgája
4 nagy kanál zsír
6 dkg margarin
10 dkg darált tepertö
felfuttatott élesztö
egy doboz tejföl
40-50 dkg darált tepertö
mákszemek a díszítéshez
*
Elkészítés:
Egy kis tálba öntök 3 -3,5 dcl langyos tejet és elmorzsolok benne 4-5 dkg friss élesztöt, kanál porcukrot és két kanál lisztet.
Ezt felfuttatom, kb. 15 perc meleg helyen.
Egy nagy tálba, kelesztöedénybe beleszitálok 70 dkg simalisztet -réteslisztet vegyesen.
Ehhez fél csomag sütöport szórok, 1 nagy kanál sót, 1 egész tojást és 2 tojássárgáját, 4 nagy kanál zsírt, 6 dkg margarint és 10 dkg darált tepertöt, majd a felfuttatott élesztöt.
Sima,lágy tésztává gyúrom, dagasztom.
A dagasztás közben még hozzáadok egy doboz tejfölt is.
Amikor kész, letakarom és meleg helyen a duplájára kelesztem. Kb. 45 perc.
Ezután lisztezett deszkán kinyújtom és lekenem ill. szórok rá 40-50 dkg darált tepertöt.
Majd összehajtogatom.
Elöször alulról félig felhajtom, majd a felső részt erre ráhajtom, fentröl le.
Ezután a bal széléröl felhajtom a tésztát félig, majd erre hajtom a jobb feléröl a bal felén felhajtott tésztára, letakarom és pihentetem kb. fél óráig.
Ezután kinyújtom és még egyszer hajtogatom, majd megint kb. fél óra pihentetés meleg helyen, letakarva. Ezután kinyújtom, kb 1,5 cm-2 cm vastagra és kiszaggatom.
Sütölemezre rakom és megkenem tojássárgájával és kb.10 percig letakarva pihentetem.
Majd mákszemeket is szórhatunk rá és szép pirosra sütjük. Nagyon finom.
