Hozzávalók:
Hozzávalók:
50 dkg sertés szűz, 18 dkg aszalt szilva 20 dkg baconszalonna, só ízlés szerint, fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt ) 1 ek vaj , 2 ek Oliva olaj
Majonézes krumplisaláta
1 kg krumpli, 2 fej vöröshagyma, só, ecet, cukor, 1 doboz 330g tejföl ízlés szerint majonéz
*
Elkészítés:
Elkészítése:
A sertés szüzet meg tisztíjuk a zsiradékoktól, és egy konyhai eszköz segítségével lyukat fúrunk bele. Puha aszalt szilva szemeket darabokra vágjuk, és egyenletesen bele tömködjük a szűzpecsenyét. A hús külső részét finoman sózzuk, borsozzuk, (Óvatosan mert a baconba is tekerve kap majd bőven sós ízt a hús ) ( Ha van időnk egy kicsit pihentetjük a húst az ízek érjenek össze, de nem szükséges) A vajat, és az olajt egy serpenyőbe felmelegítjük, és pár perc alatt minden oldalról kérget sütünk a húsra. Baconszeletekkel bevonjuk úgy hogy egymást fedjék a baconok. Egy jénai alját vékonyan olajjal kikenünk bele helyezzük a szüzet és lefedve 200fokon előmelegítet sütőben pirosra sütjük. Én krumpli salátával tálaltam.
Krumpli saláta.
Elkészítése: 1 kg krumplit jól megmosok, héjába megfőzöm majd a héjától letisztítom és karikára vágom. 2 fej vöröshagymát kockára vágva, ½ l vízbe odateszem főni, teszek bele, sót 4 EK ecetet ízlés szerin cukrot, Ha már nem ropog a hagyma ezt a levet ráöntöm a krumplira és ebbe hagyom kihűlni. Ha kihűlt leszűröm róla a vizet egy olyan szűrőn, hogy csak a víz menjen le róla a hagyma maradjon a krumpli. Majd tejfölt kikeverem majonézzel és a krumplival összekeverem.
