Hozzávalók:
Alsó tésztához:
30 dkg liszt,
fél csomag sütőpor
csipet só
2 tojás sárgája
2 evőkanál kritálycukor
fél citrom reszelt héja
15 margarin
annyi citromlé vagy tejföl, hogy össze tudjuk állítani az omlós tésztát
Felső tésztához:
3 tojás
1 cs. vanília puding
kávéskanál vanilia paszta (ennek híján egy csomag vaníliás cukor, vagy fél rúd kikapart belseje)
1 evőkanál búzadara
másfél dl. tejföl
4 evőkanál kristálycukor
Továbbá:
1 kg. magvalt, félbevágott szilva
6 evőkanál darált háztartási keksz
fahéj ízlés szerint
*
Elkészítés:
Az alsó tésztához valókat összedolgozzuk, a hűtőben addig pihentetjük, amíg elkészítjük a sütemény többi részét.
A felső réteghez a tojásokat szétválasztjuk és az összesen 5 tojásfehérjét( 2 az alsó tésztából, 3 ebből) a cukorral habbá verjük.
A tojások sárgáit, pudingport, tejfölt, búzadarát, vaniliát csomómentesre keverjük, majd a habot nagy mozdulatokkal – hogy ne törjük össze – hozzákeverjük.
A hűtőből kivesszük a tésztát.
lisztezett felületen kinyújtjuk és egy közepes méretű tepsibe (enyém: 25 cm X 35 cm) tesszük úgy, hogy pereme is legyen.
Előtte a tepsit enyhén lisztezzük.
A tésztát meghintjük 3 evőkanál darált keksszel, arra szorosan ráhelyezzük a félbevágott a szilvákat (vágott felükkel lefelé).
A szilvákat meghintjük 3 evőkanál darált keksszel és a fahéjjal.
(Ha nem elég édes a szilvánk, akkor fahéjas kristálycukorral) Ennek a tetejére öntjük a vaniliás masszát, elegyengetjük.
Előmelegített sütőben, közepes erősséggel (nálam hőlégkeverés, 150 fok) kb.
35-40 percig sütjük.
A szeleteléssel várjunk, amíg langyosra hűl.
