Hozzávalók:
4 db csirkemell,
liszt, tojás, zsemlemorzsa, szezámmag, só,
bő olaj a sütéshez.
*
Elkészítés:
A csirkemelleket hosszában, középen bevágjuk, kettéhajtjuk, majd belülről kifelé kikloffoljuk. Így a csirkemell méretét megtöbbszörözhetjük.
Megsózzuk, egymásra helyezzük, és kicsit állni hagyjuk.
Elkészítjük három tányérban a lisztet, az enyhén felvert tojásokat, és a zsemlemorzsát, amibe kevés szezámmagot keverünk. A panírozást először a lisztben, majd a tojásban, legvégén a szezámmag, és a prézli keverékében végezzük. A panírozott húsokat mindkét oldalán a panír aranybarnára színeződésléig sütjük.
