Hozzávalók:
60 dkg sertéslapocka
1 kg hordós káposzta
1 nagy fej hagyma
3 kk. pirospaprika
3 ek. zsír
10 dkg rizs
2 babérlevél
4 gerezd fokhagyma
3 dl tejföl
só
bors
*
Elkészítés:
A sertéslapockát felkockázom, a zsírból, hagymából, pirospaprikából pörköltalapot készítek, ráteszem a húst, átforgatom, sózom, borsozom, felengedem vízzel és fedő alatt, mindig kevés vizet hozzáadva félpuhára párolom. Amikor félig puha a hús, hozzáteszem a hordós káposztát (savanyúságától függ, hogy át kell-e mosni), a babérlevelet, a fokhagymát és együtt főzöm tovább. Amikor már minden puha, hozzáteszem a rizst, 5 percig kevergetve főzöm, majd a fedőt rátéve egy konyharuhával letakarom az edényt, amíg megpuhul a rizs. Ez kb. 10-15 perc. Ekkor hozzáteszem a tejfölt és még sót, borsot ha szükséges, együtt is jól összeforralom. Tálaláskor még teszünk rá tejfölt, de anélkül is finom, mert már van benne is jócskán.
