Hozzávalók:
8 szelethez: A tésztához: 35 g puha vaj én kókuszzsírt tettem), 50 g világos nádcukor, 2 db egész tojás, 125 g sült sütőtökpüré, 50 g rétesliszt, késhegynyi szódabikarbóna. (A sütőtökkel együtt süthetünk feldarabolt céklát is és egy második rúd sütemény készülhet belőle)
A krémhez: 60 g étcsokoládé ( 70%- s), 50 g nádcukor, 10 g kakaópor, gránátalma mag a díszítéshez. (opcionális) 200 g natúr, light krémsajt (Philadelphia), 1/2 narancs reszelt héja(Én krémsajt helyett egy éjszakán át sűrű szűrőn lecsepegtetett tejföllel készítettem .
*
Elkészítés:
Először megsütjük a tésztát.
A sütőt előmelegítjük légkeverésen 160, sima állapotban 180 fokra.
A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokat egyenként beledolgozzuk.
Kimérünk 125 g sült sütőtököt, lepürésítjük, majd belekeverjük a tojásos masszába.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, majd a masszába dolgozzuk.
Kiterítünk egy darab sütőpapírt, és kb.
3-4 mm vastagságban, egyenletesen rákenjük a masszát úgy, hogy egy kb.
35×30 cm-s téglalapot kapjunk.
12-13 perc alatt kisütjük, majd azonnal egy tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk az aljáról a papírt.
A tészta felületét picit meglisztezzük, majd feltekerjük a tésztát a konyharuhával együtt.
Hagyjuk kihűlni, majd eltávolítjuk óvatosan a konyharuhát a tésztáról.
A csokoládét egy kisebb habüstben vízgőz felett felolvasztunk, hozzáadjuk a cukrot, és a kakaóport, valamint a sajtkrém egyharmadát.
Felolvasztjuk, levesszük a gőzről, és beledolgozzuk a maradék krémsajtot.
Belereszeljük a narancs héját, majd a krémet lehűtjük.
A csokoládé felével betöltjük a tekercseket, a másik felével bevonjuk őket.
Dekorálhatjuk kekszmorzsával, és gránátalma magokkal.
( Én krémsajt helyett egy éjszakán át sűrű szűrőn lecsepegtetett tejföllel készítettem.
Nagyon finom lett.
)
