Hozzávalók:
tésztához:
40 dkg. liszt
14 dkg. disznózsír
12 dkg. cukor vagy eritrit
késhegynyi szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja
kevés tej vagy tejföl az összeállításhoz
Töltelék:
2 kg. sütnivaló tök nyersen lereszelve
fahéj ízlés szerint
kb. 10-15 dkg. őrölt háztartási keksz
ízlés szerint cukor vagy eritrit
*
Elkészítés:
A tésztához valókat összegyúrjuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk, majd a hűtőbe tesszük pihentetni.
A reszelt sütőtököt egy lábosban megpároljuk, majd fahéjjal és ha szükséges cukorral/eritrittel ízesítjük, kihűtjük.
A tök vizességétől függően teszünk hozzá őrölt kekszet.
A tészta kátharmadát kinyútjuk és egy tespit (kb.
28 cm X 38 cm) enyhén kilisztezünk, majd beletesszük a tésztát úgy, hogy pereme is legyen.
Megtöltjük a tökös töltelékkel, kinyújtjuk a maradék tésztát, ráhelyezzük a tetejére.
Villával megszurkáljuk, hogy sülés közben a gőz kijöhessen.
Előmelegített sütőben, hőlégkeverésen, 150 fokon kb.
40 percig sütjük.
Kihűlés utén szeleteljük.
