Hozzávalók:
· 1,5 kg sütőtök , kockára vágva
· 0,5 kg sárgarépa kockára vágva
· 4 l víz
· 40 dkg cukor
· 6 g citromsav
· 5 g nátrium-benzoát
*
Elkészítés:
1. A kockára vágott tököt és a sárgarépát megpároljuk, ha már krémszerű, akkor turmixoljuk (kb. 15-30 perc).
2. Amíg pároljuk a tököt, addig elkészítjük a szirupot. A vizet felfőzzük a cukorral.
3. A szirupot a tök+répa pürével összekeverjük, hozzáadjuk a citromsavat és a tartósítót (friss fogyasztásnál nem szükséges), és az egészet összeforraljuk.
4. Üvegekbe töltjük.
Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
