Hozzávalók:
7 db Paduc(folyóvízi hal), egy tányér rétesliszt, feketebors, fehérbors Cayane bors, füstőlt piros őrölt paprika, só, tört borskeverék, olaj a sütéshez
*
Elkészítés:
A Halakat nagyon sűrűn beirdaltam, lesóztam, kívűl belül, kb 1 óra pihentetés kell, hogy a só átjárja a húst.
Majd a fűszereket a réteslisztel alaposan összekevertem és forró olajba (fele olaj, fele zsír) óvatosan beleraktam.
Először magas hőfokon, hogy a bőre ne váljon le, majd megforgatva sgy kicsit csökketett hőfokon, kb 15-20 perc alatt készre sütöttem.
Friss kiffer körtét szeleteltem hozzá, nagyon finom lett!
