Sült oldalas zacsiban sütve

Hozzávalók:

2 kg sertés oldalas felszeletelve
fűszersó, vagy só, fokhagymasó
fokhagyma
sütőzacskó
fogvájó
A fűszerek Toldi fűszerekből:
http: //www.toldifuszerek.hu

*

Elkészítés:

A húst megtisztítom és felszeletelem, majd befűszerezem. A sütőzacskóba helyezem és a megpucolt fokhagyma gerezdeket rádobálom. Bekötöm a zacskó nyakát szorosan cérnával. Tepsibe helyezem a sütőzacskós húst és a tetejét fogvájóval, nem tűvel pár helyen beszúrkodom. Előmelegített sütőben 200 fokon sütöm kb. 65 percig és felbontom a sütőzacskót, a kifolyt szaftban megpirítom pár percig a húst még mindkét oldalán és kész.
Körettel és savanyúsággal tálalom.