Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg túró
16 dkg liszt
1 db tojás
1 evőkanál tejföl
csipet só
1 púpozott evőkanál cukor
Továbbá:
4 db tojás
4 ek. cukor
1 vaníliás cukor
2,5 dl tejföl
2 ek. búzadara
15 dkg túró
5 dkg mazsola
1 kisebb citrom reszelt héja
20×30 cm-es tepsi
A tepsi kenéséhez:
1 ek margarin
Szóráshoz:
1 ek zsemlemorzsa
A tészta kifőzéséhez:
3 liter víz
2 tk só
*
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 1 cm vastagra kinyújtjuk.
Kissé ragacsos tésztát fogunk kapni, de így a jó!
Ez után 1 cm hosszú csíkokra,majd keresztbe is 1 cm kockákra vágjuk.
Forró lobogó sós vízben kifőzzük a tésztát.
Amikor a túrós tésztánk feljön a víz felszínére, kb 6-7 percig főzzük még.
Szűrőkanállal kiszedjük, majd folyó csapi víz alatt leöblítjük, jól lecsepegtetjük és kihűtjük.
A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjéket kemény habbá verjük.
A tojás sárgákat a cukrokkal habosra keverjük.
Majd hozzá keverjük a túrót, a tejfölt, a mazsolát, a búzadarát, citrom reszelt héjával ízesítjük.
Végül a tojásfehérje kemény habját lazán hozzá keverjük.
A túrós tésztával összevegyítjük.
Az előkészített tepsit, margarinnal kenjük, morzsával megszórjuk.
A túrós tésztás elegyet tepsibe tesszük.
200 fokon 30 perc alatt megsütjük.
