Hozzávalók:
spárga: 40 dkg
víz: 15 dl
vaj vagy zsír: 5 dkg
finomliszt: 20 dkg
só: csipetnyi
szerecsendió( őrölt ): csipetnyi
tejszín: 2 dl
*
Elkészítés:
A meghámozott, megmosott spárgát feldaraboljuk minél kisebb darabokra. A már forró vízbe helyezzük, majd főzzük. A vajból vagy zsírból és a lisztből világos rántást készítünk, beletesszük a levesbe, megsózzuk, reszelt szerecsendióval fűszerezzük és ezt még átfőzzük.
Végül hozzáöntjük a tejszínt.