Hozzávalók:
*
Elkészítés:
A spárgák fejrészét kb.
4-5 cm hosszúságban levágom, félreteszem.
A szárát az esetleges fás részektől megtisztítom, darabolom.
A vajat felhevítem, üvegesre dinsztelem benne a vöröshagymát, beleteszem a spárga szárát és a krumplit, felengedem annyi vízzel amennyi ellepi, sózom, puhára főzöm.
A levest a zöldségekkel összeturmixolom.
Újraforralom, felengedem annyi vízzel, amilyen sűrűségű levest szeretnék, beledobom a spárgák félretett gyenge fejrészét, kb.
5 percig főzöm, hogy kicsit roppanós maradjon, ízesítem a ételízesítővel, borssal, hozzáadom a tejszínt, de már nem forralom, majd tálalom.
