Hozzávalók:
1/2 kg friss sóska, megmosva, megtisztítva
3 dkg vaj
2 dl tejföl
2 ek. liszt
3 kk. cukor
2 tojás
zsír vagy olaj a sütéshez
pici só
*
Elkészítés:
A sóskát mosás, tisztítás után megfonnyasztom a vajon, pici sóval. Addig kevergetem a vajban, amíg az élénk színét elveszíti, sötét zöld és krémszerű lesz. A tejfölből, lisztből egy kis vízzel habarást készítek, ráöntöm, összeforralom, ekkor teszem bele a cukrot is.
A tojást zsírban, vagy olajban megsütöm tükörtojásnak, sózom, majd a sóskára teszem, azzal tálalom. Gyors, finom, könnyű nyári ebéd.
