Hozzávalók:
*
Elkészítés:
9 tojást megfőzünk, megtisztítjuk és felkockázzuk.
Az őzgerincformát sonkaszeletekkel kibéleljük.
Felaprítjuk a párizsit, uborkát, hagymákat.
A maradék 1 tojást kikeverjük az olajjal, mustárral.
1 dl langyos vízben feloldjuk a zselatint.
Tűzről levéve néhány percig kevergetjük, és hozzáadjuk a tejfölhöz.
A tojásos masszára öntjük a zselatinos tejfölt, hozzáadjuk a felaprított alapanyagokat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a sonkaszeletekkel kibélelt formába öntjük.
A tetejét szépen elsimítjuk, 1 éjszakára hűtőbe tesszük, másnap kifordítjuk a formából, és szeleteljük.
