Hozzávalók:
Kb 1 kg burgonya ( leánykori nevén krumpli )
2-3 közepes sárgarépa
kb 5 dkg kemény vagy félkemény sajt ( több fajtából is lehet )
1 kis csomó zöldségzöldje és snidling
4 tojás
2 evőkanál liszt
2 dl főzőtejszín
só-bors, fűszerek , több színű paprika felkockázva ízlés szerint
Vaj vagy margarin a forma kikenéséhez, zsemlemorzsa.
Ebből a mennyiségből 4 nagyobb adag lesz, ha köretként van kínálva akkor 6 adag kb.
*
Elkészítés:
Sárgarépás-sajtos burgonyagratin smile hangulatjel – vega módra : Kb 1 kg burgonyát sós vízben félig megfőzünk, amíg fő : megpucolunk és lereszelünk 2-3 közepes sárgarépát, lereszelünk 5 dkg sajtot felaprítunk 1 kis csokor zöldségzöldjét és snidlinget felverünk 4 egész tojást.
Ha félig megfőtt a burgonya leszűrjük és hűlni hagyjuk, addig : a fenti hozzávalókat összekeverjük, hozzáadunk 2 evőkanál finom lisztet ( vagy étkezési keményítőt ), sózzuk fűszerezzük ízlés szerint – én Provanszi keveréket használtam + kis kurkumát -, hozzáadunk 2 dl tejszínt ( lehet főzőtejszín is).
Kikenünk margarinnal egy 28 cm-es csatos tortaformát, majd beszórjuk zsemlemorzsával.
Az aljánál vigyázzunk, ha nincs rendesen kikenve, akkor kifolyhat !
A formát egy sütőlapra tesszük és kezdődhet a játék smile hangulatjel A burgonyát kb fél – egy cm-es szeletekre vágjuk és egy réteget elrendezünk a formában, ráöntünk egy keveset a keverékből, szórhatunk rá színes paprikakockákat is – akkor még mutatósabb lesz – majd még 1 réteg burgonya, aztán a keverék – amíg el nem fogy minden.
A tetejére a masszából jusson.
Forró sütőben süssük kb 40-50 percig, sütőtől függően, amíg a közepe is megszilárdul.
A sütőből kivéve megszórtam frissen vágott snidlinggel, de lehet rá sajtot is olvasztani.
Egyszerű tormamártással kínáltam : tejföl, reszelt torma, őrölt paprika, kis vágott snidling, pici kurkuma és só.
A krumpli főzőlevéből kis gyorsleves készült smile hangulatjel ahogy papám hívta bűtös leves , mert böjtkor rendszeresen ilyen került régen az asztalra.
Mire kiértem fényképezni egy szelet már hiányzott
