Hozzávalók:
3/4 kg cukor, 2 liter víz, 2 nagyobb vastag héjú citrom, 3 kicsi zöldcitrom, egy tenyérnyi hosszúságú friss gyömbér. Üvegek.
*
Elkészítés:
Elk: A gyömbért ha friss burgonyapuculóval szépen lehet tisztítani, felkarikázzuk, a c itromot vékonyan meghámozzuk, a fehér rész megkeseríti, azt hagyjuk ki belőle.
A citromokat kifacsarjuk.
A zöld citrom haja vékony, azt én nem tudtam megpucolni, tegyük félre egészben.
A cukrot megkaramelizáljuk, ha szép barna felöntjük a 2l vízzel, (legyen meleg a víz, ha hideg, könnyen kifut).
A karamell meg fog szilárdulni, de ahogy melegszik a víz, fel fog olvadni.
Belerakjuk a már előkészített gyömbért, citromhajat, hagyjuk felforrni, akkor beleöntjük a citrom levét.
Még pár percig hagyjuk forrni.
(4-5 perc) Fedő alatt hagyjuk kihűlni.
Ha kihült leszűrjük, üvegekbe töltjük.
Nem tudom miért, nekem a valódi üveget javasolták, műanyagban nem próbáltam még.
Én is így a valódi üvegpalackot javaslom.
Hűtöben hetekig szépen eláll, semmi baja nem lesz.
.
Szódával, vízzel hígítva nagyon finom hűsítő.
A népi gyógyászatban a gyömbért gyomorfájásra, étvágytalanságra használták.
Ne ilyedjünk, meg, hogy kissé sötét barna lesz, hígítva úgy fog kinézni mint a bolti gyömbér üdítő.
