Hozzávalók:
Tészta: 14 tojás
Krém: 1 cs
Mázhoz: 20 dkg
*
Elkészítés:
Tészta:
A 7 tojást, 7-7 ek. cukrot és lisztet, meg fél csomag sütőport kimérünk. A tojások sárgáját 6 ek. cukorral fehéredésig verjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé 1 ek. cukrot is beledolgozunk. Egyharmadát a cukros tojássárgájához tesszük. A lisztet fél csomag sütőporral összekeverjük, egyhamadát az előzőekre szitáljuk, óvatosan összekeverjük. A többi tojáshabot meg a lisztet két részltetben hozzákeverjük. Margarinnal kikent, belisztezett nagy tepsiben egyenletesen elkenjük. Előmelegített sütőben közepes lánggal megsütjük. A maradék hozzávalókból ugyanígy egy kakaós piskótalapot sütünk (a vizet a cukros tojáshoz, a kakaót a liszthez kell keverni).
Krém:
A pudingport a tejjel és a cukorral kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük, és megvárjuk míg teljesen kihűl. A puha margarint először magában, majd a porcukorral habosra keverjük. A pudingot krémesre keverjük, a cukros margarint kanalanként hozzákeverjük. A diót hozzáadjuk, a rumban föloldott vaníliás cukorral ízesítjük.
Összeállítás:
A kétféle piskótát hosszában olyan széles csíkokra vágjuk, mint amilyen vastag a tészta, így lesz minden olala egyenlő.
Egy 24 cm-es tortaforma alját és oldalát folpackkal burkoljuk. Az alján, az oldalához egy csík kakaós piskótát simítunk, a krémmel körbekenjük. A másik piskótából egy csíkot hozzásimítunk, krémmel megkenjük. Ezt addig folytatjuk míg a forma alja megtelik. A tetejét vékonyan megkenjük. A második rétegen a totaforma aljához először sima piskótacsíkot simítunk, majd ha megkentük krémmel, egy kakaósat simítunk hozzá. Felváltva ugyanígy töltjük. A tetejét megkenjük krémmel, és még egy réteget rakunk rá, amit kakaós piskótával kezdünk (nekem csak két réteg jött ki belőle). A maradék krémmel megkenjük, és 3 órán át dermesztjük. A mázhoz valókat kevergetve simára főzzük, fölolvasztjuk. A tortát tálra borítjuk, a fóliát leszedjük róla, és bevonjuk mázzal a tortát (az oldalát is). Hűtőszekrényben dermesztjük. Tálaláskor forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
Jó étvágyat!
