Hozzávalók:
1/2 kg finom liszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
1 dl tej
2 db tojás sárgája
csipet só
15 dkg trappista sajt
2,5 dkg élesztő
1 kk.cukor
A tetejére:
1 db tojás
10 dkg trappista sajt
*
Elkészítés:
Előkészítés: A cukorral és langyos tejjel felfuttatjuk az élesztőt. A vajat elmorzsoljuk a liszttel és a többi összetevővel tésztát gyúrunk.
Elkészítés: A tésztát 20 percig kelesztjük, majd átgyúrjuk. 20 perc múlva megismételjük és még 40 percig kelesztjük. A tésztát kinyújtjuk két ujjnyi vastagra, éles késsel keresztben-hosszában sűrűn bevagdossuk. Közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és tepsire tesszük. Pihentetjük 10 percet, majd felvert egész tojással lekenjük és reszelt sajtot szórunk rá. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük.
