Hozzávalók:
60 dk rétes liszt
3 dk élesztő
1 k.k. cukor
1e.k. só
k.b.3dl langyos tej
25 dk margarin (fagyosan)
20 dk reszelt sajt
10 dk gépsonka
1 tojás a lekenéshez
*
Elkészítés:
Az élesztöt felfuttatom cukorral,kevés langyos vízben.
A lisztbe belekeverem a sót és az élesztövel a tejjel közepes kemény tésztát gyúrok.Alaposan kidolgozom,letakarom konyharuhával hagyom megkelni a duplajára.
Lisztezett deszkára boritom,átgyúrom és még így is hagyom keveset pihenni.
Azutánl 1,5 cm vastagra nyújtom
Reszelek rá margarint és sajtot,végül leszórom aprora metélt sonkával (gépsonkával)
Hajtogatom , és még 15 percet hagyom kelni. .Ezután kinyújtom ,majd újabb 15 percig hagyom állni.
Végül 3 cm vastagra elsodrom ,kiszaggatom pogácsa szaggatóval és tepsibe rakom.Kevés tejben elkevert tojással lekenem a pogácsákat tetejüket reszelt sajtal megszórom.
180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütöm
180 C fokon 30 perc alatt készre sütjük….
