Hozzávalók:
40 dkg liszt
3 tojás / 2 a tésztába, 1 a kenéshez szükséges./
2dkg élesztő
1 kávéskanál cukor
1 teáskanál só
2dl tejfel
10 + 5 dkg sajt./A 10 dkg a tésztába kerül, 5 dkg a tészta tetejére./
15 dkg zsír.
*
Elkészítés:
A lisztet a zsírral elmorzsoljuk.Hozzáadjuk a cukros tejfölben elkevert élesztőt, meg a maradék tejfölt,2 egész tojást, a reszelt sajtot, a sót.Alapos összegyúrás után 1 órát pihentetjük.Kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk lisztezett deszkán, majd rudakra vágjuk./Derelyemetélővel szoktam./Megkenjük tojással, meghintjük reszelt sajttal, közepesen meleg sütőben megsütjük./Palackos gázzal működő gáztűzhelyben ennek a mennyiségnek a kisütése 40 percet vesz igénybe./
