Hozzávalók:
1 db cukkini
2 db tojás
25 dkg reszelt sajt
6 ek zabpehely, ledarálva
só
frissen őrölt bors
zsemlemorzsa
olaj a sütéshez
*
Elkészítés:
A cukkinit hámozatlanul kis lyukú reszelőn lereszelem, besózom és 1 órát állni hagyom.
Enyhén kinyomkodom, hozzáadom a tojást a lereszelt sajtot, ami nálam füstölt sajt és a házi ementáli 2-1 arányú keveréke volt.
Darálok rá borsot, megszórom zabpehellyel, ha szükséges még sózom.
Összekeverem, diónyi golyókat formálok belőle és megforgatom zsemlemorzsában.
Bő, forró olajban kisütöm. Papírtörlőre szedem.
Párolt rizs, krumplipüré, vagy saláta illik hozzá.
http://karcsifozdeje.blogspot.hu/2015/11/sajtgolyok-cukkinival.html
