Hozzávalók:
1 l tej (bármilyen)
50 dkg túró
Ezt összeforraljuk, leszűrjük, sűrű szűrőn csöpögtetjük
6 dkg vaj
1 tojás
1 kk szódabikarbóna
tetszés szeint só (1-2 kk)
.
*
Elkészítés:
A vajat felolvasztjuk, összefőzzük a tojással, a sóval és a szódabikarbónával 10 perc alatt állandó kevergetés mellett. Hozzáadjuk a leszűrt túrót, jól elkeverjük, majd maffinformába tesszük és hagyjuk kihűlni. Minél több ideig áll, annál keményebb, sőt másnap reszelhető állagú lesz. Fűszerezhetjük köménnyel, fokhagymával, snidlinggel, zöld fűszerekkel.
Én egyszerre fél adagot szoktam készíteni, kettő embernek az elég.
