Rizsfelfújt

Hozzávalók:

1 l tej,
20 dkg rizs,
5 ek cukor,
4 tojás,
1 citrom reszelt héja,
1 cs. vaníliás cukor,
csipetnyi só,
mazsola

*

Elkészítés:

A tejből, rizsből és 3 ek. cukorból tejberizst főzünk, majd langyosra hűtjük, hozzákeverjük a citromhéjat.
A tojás sárgákat a 2 ek cukorral habosra keverjük és a rizshez adjuk, majd a fehérjéket kemény habbá verjük és szintén a rizshez keverjük.
Kivajazott tálba öntjük és kb. 30 percig sütjük.
Ha kicsit hülni hagyjuk, nagyon szépen lehet kockákra vágva tálalni.
Én egy kis lekvárral is nyakon szoktam önteni.