Hozzávalók:
30 dkg sárgarépa
30 dkg liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
25 dkg kristálycukor
3 egész tojás
1 evőkanál kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl étolaj
1/2 citrom héja és leve
fél tábla étcsoki
fél tábla kókuszos csoki
lapos mokkáskanál fahéj
Tetejére:
1 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
5 evőkanál kristálycukor kb. 10 dkg vaj
*
Elkészítés:
A répákat meghámozzuk és apróbb reszelőn lereszeljük.
A csokoládékat apró kockára össze vágjuk.
A 3 tojássárgáját, a kristálycukrot, az étolajat, a kakaóport, a vaníliacukrot, a citrom héját lereszeljük, s a levét is belecsurgatjuk és a fahéjat is hozzákeverjük.
Utána beleszórjuk a lisztet, rászórjuk a szódabikarbónát, kicsit elkeverjük, majd rászórjuk a lereszelt répát, s együtt jól összekeverjük.
Ezután a 3 tojásfehérjét pici sóval felverjük, s azt is hozzákeverjük.
Beleöntjük egy kapcsos tortaformába, s ezután az előmelegített sütőbe berakjuk.
Kb.
10 percig nagylángon sütjük, majd lerakjuk a gázsütő 3-as fokozatára kb.
40 percig.
Majd megnézzük fogvályóval, hogy ragad-e még a torta belseje.
Ha igen, akkor még sütjük tűpróbáig, de ha nem, akkor kivesszük a sütőből.
Hagyjuk kb.
1 órát hűlni.
Ha kihűlt a torta, akkor kivesszük a tortasütőből úgy, hogy a tortasütő oldalát nagyobb késsel körbehúzzuk, hogy a torta elváljon a sütő oldalától, majd az alját is óvatosan kés segítségével körbevágjuk, s kivesszük.
Ezután visszarakjuk a tortaforma oldalát, s belerakjuk a tortánkat.
Közben megfőzzük a vanília pudingot előírás szerint.
Ha megfőtt, akkor elzárjuk alatta a gázt, s a 10 dkg vajat hozzákeverjük.
Habverő segítségével kb.
4-5 perc alatt elkeveredik, b eleolvad a vaj a pudingba.
A pudingot is langyosra hűtjük, s ráöntjük a tortára.
Ezután kedvünk szerint kidíszítjük a torta vaníliapudingos tetejét, s egy éjszakára hűtőbe rakjuk.
Másnap szeletelhető.
