Hozzávalók:
1 kg rövid karaj, szűzpecsenyével
2 tojás
liszt
prézli
zsír a kisütéshez
só
bors
pici pirospaprika
1 kg krumpli
1 nagy fej hagyma
*
Elkészítés:
A húst felszeletelem, kiklopfolom sózom. A szűzpecsenyét érmékre vágom, kicsit azt is megütögetem, sózom, borsozom. A szeleteket a szokásos módon, lisztbe, tojásba, prézlibe forgatom, zsírban kisütöm. A szűzérméket csak enyhén lisztbe forgatom, natúr sütöm, Amikor megsült kevés pirospaprikával megszórom. A hús zsírjából veszek ki, azon pirítom meg a kockára vágott hagymát, majd a főtt, összetört krumplival összeforgatom és köretnek tálalom a frissen sült húsok mellé.
