Hozzávalók:
65 dkg borjú comb (8 szelet)
45 dkg újburgonya
1 csokor petrezselyemzöld
1 brokkoli
1 mangó
1 jégdinnye
2 evőkanál méz
2 evőkanál vágott menta levél
5 dkg vaj
házi készítésű morzsa
2 tojás, liszt a panírozáshoz
só, bors
*
Elkészítés:
A 8 szelet borjút kissé kikloffoljuk, félretesszük
Vajas, petrezselymes újburgonyát készítünk
A brokkolit apró rózsákra, a répákat csinos csíkokra vágjuk, és ízvarázsos vízben roppanósra főzzük
A vajon a mézet habzásig hevítjük, és a vékony szeletekre vágott mangót, és dinnyét, valamint a vágott mentaleveleket hozzáadjuk áthevítjük.
házi készítésű, nagyszemű morzsába panírozunk és Mangalica zsíron rántjuk a bórjút.
A tálalást esztétikai érzék szerint. Lehet a képen láthatónál sokkal esztétikusabban is.
Jó étványat
