Hozzávalók:
40 dkg liszt
3 db tojás
3/4 l tej
1cs vaníliás cukor
3-4 ek olaj
csipet só
szóda vagy szénsavas ásványvíz
A lekvár töltelékhez
30 dkg sárgabarack lekvár
A diós töltelékhez
20 dk g dió (darált)
10 dkg kristálycukor
1 dll habtejszín
A kakaós töltelékhez
4 dkg holland kakaópor
10 dkg kristálycukor
csepp tej
A tetejére
250 ml hullala tejszín
3-4 evőkanál sárgabarack lekvár
*
Elkészítés:
A tojást elkeverjük a cukorral, a tejjel, az olajjal és a sóval, majd beleszórjuk a lisztet is. Sűrű tésztát kapunk, amit legalább 1 órán keresztül pihentetünk.
Majd annyi vízzel engedjük fel, hogy kb. tejszín sűrűségű tésztát kapjunk. Ha túl híg, tojással és liszttel sűrítsük.
És kezdődhet a sütés, amihez olajat már nem kell használni, mert a tésztában van elég. Ebből a mennyiségű tésztából kb. 20 darab lesz.
Ezután
A töltelékeket is elkészítjük. A kakaóshoz a kakaóport, és a cukrot összekeverjük. csepp tejjel lágyíthatjuk
A dióshoz a darált dióhoz adjuk a cukrot, a tejszínt és keverjük össze.
Egy 25 cm átmérőjű tortaformában szeretem összeállítani, az alját kenjük ki vajjal. Az első palacsintát vékonyan megkenjük a dió töltelékkel, erre jön a második palacsinta.,majd a lekvár .Újabb palacsinta. Megszórjuk a kakaóval, ismét palacsinta majd megkenjük lekvárral. És kezdjük, előröl. Ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogy a töltelék vagy a palacsinta, vagy úgy gondoljuk elég magas lesz.
Ha befejeztük a rétegezést, akkor a tejszínt felverés nélkül óvatosan kikeverjük és hozzáadjuk a lekvárt.
Ezt egy kanállal a legfelső palacsinta tetejére kenjük.
180 C fokra előmelegített sütőbe toljuk 10 percre, míg szép arany színűvé válik
Tálalhatjuk porcukorral vagy tejszínhabbal is de elég édes így is. finom
