Hozzávalók:
12 db palacsinta
Töltelék:
50 dkg túró
2 tojás sárgája
15 dkg porcukor
1citrom héja
2 evőkanál tejföl
Öntethez:
2 tojás sárgája
1 vanília cukor
2 dl tej
10 dkg cukor
Habhoz:
4 tojás fehérje
10 dkg cukor
1 csipet só
2 evőkanál baracklekvár(házi)vagy más.
*
Elkészítés:
12 db palacsinta. A töltelékhez: 50 dkg túró, 2 tojás sárgája, 15 dkg porcukor, 1 citrom héja,2 evőekanál tejföl.
Az öntethez : 2 tojás sárgája,1 vanília cukor, 2 dl tej, 10 dkg cukor
A habhoz : 4 tojás fehérje, 10 dkg cukor, 1 csipet só, 2 evőkanál baracklekvár(házi)vagy más…
A 12 db palacsintát megtöltöm a túrós keverékkel, majd felgöngyölve egymás mellé fektetem egy kivajazott hőálló edénybe. Az öntet hozzávalóit vízgőz felett besűrítem, majd a palacsintákra öntöm.
Végül a 4 tojás fehérjét, pici sóval kemény habbá verem, hozzáadom a cukrot és a lekvárt, a palacsinták tetejére simitom, és 180 fokos sütöben 10 perc alatt aranybarnára sütöm.(máktöltelékkel is csinálhatjuk… )
Hidegen, melegen egyformán NAGYON finom.
