Hozzávalók:
Egy kb.1,5 kg cukkini
0,5 kg sertéspörkölt
1 dkg vaj
1 evőkanál zsemlemorzsa
2 dl tejföl
10 dkg reszelhető sajt
kb 1 csészényi főtt rizs
só ,
bors
*
Elkészítés:
A cukkinit meghámozzuk, magját kiszedjük.
Vékony szeletekre vágjuk vagy reszelhetjük is.
Lereszeljük a sajtot is.
A pörköltet összekeverjük 3 evőkanál tejföllel, botmixerrel összetörjük.
Egy közepes méretű tűzálló tálat (kb.
20 x 30 cm) kikenünk vajjal és megszórjuk a zsemlemorzsával.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokon.
A tálba rakjuk a feldarabolt cukkini felét.
Megsózzuk, és borsot darálunk rá.
Egyenletesen elosztjuk rajta a főtt rizst, majd a pörköltet.
Rátesszük a cukkini másik felét.
Ezt is sózzuk, borsozzuk.
Egyenletesen elkenjük rajta a tejfölt és rászórjuk a reszelt sajtot.
180 fokon 45 – 50 percig sütjük.
Ha a teteje túl gyorsan pirulna, alufóliával lefedhetjük.
Rakott cukkini tálalása: A rakott cukkinit a tűzálló tálban darabokra vágjuk és nagyobb konyhai lapáttal emeljük tányérra (vigyázva, hogy szét ne essen.
)
